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肉末粉丝菠菜的做法

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  • 用料:

  • 肉末  100克
  • 粉丝  100克
  • 菠菜  200克
  • 葱姜  适量
  • 料酒  5克
  • 酱油  5克
  •  5克
  •  2克
  • 鸡精  2克

小贴士:

菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

做法:

  • 1. 粉丝提前泡软。
  • 2. 把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
  • 3. 把菠菜段下入开水中焯水,捞出控干水分。
  • 4. 锅中放油烧热爆香葱碎。
  • 5. 下入肉末翻炒至变色。
  • 6. 加入酱油料酒糖和粉丝,再入一点水。
  • 7. 烧至汤汁收干盛出。
  • 8. 另起锅加入油烧热,下入焯水的菠菜翻炒均匀。
  • 9. 再加入炒好的肉末粉丝,搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。