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蒜茸辣椒酱
健康功效
苹果:除烦
冰糖:健脾
醋:补血、低蛋白质
蒜茸辣椒酱的做法
![蒜茸辣椒酱的做法图解1]()
1.买回新鲜红椒洗干净，晾干。（不要有水，可以延长保质期）
![蒜茸辣椒酱的做法图解2]()
2.红椒去蒂去籽，切粒。最好刀切，机器打的纤维会断，口感就不脆了。大蒜子切粒。
![蒜茸辣椒酱的做法图解3]()
3.将切好的大蒜子和红椒搅拌，并放冰糖，待冰糖融化后，再置十分钟。期间将苹果，白梨切小粒（水果含果酸，加入辣椒酱既营养，也提味）
![蒜茸辣椒酱的做法图解4]()
4.将切好的水果粒加入搅拌，继续放盐，醋（我没有放鸡精，因为糖就有提鲜效果）
![蒜茸辣椒酱的做法图解5]()
5.最后装罐，密封，想吃的时候用干净的勺子舀出来盛到小碟子里就可以食用啦_
小贴士
我自己做菜都是放冰糖的，若是用白糖代替也可以。调味料也有一定顺序一放冰糖，二放盐，三放白醋。（调料的量均可以按照自己的口味调制，喜吃爽口的蒜和醋可以多量，喜酸甜的可多加糖。喜欢吃剁椒口味的多加盐即可。）腌制好密封，半天即食。可用于制作凉菜、搭配面条、米饭、炒菜暴锅.....
蒜茸辣椒酱的家常做法
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