用料：
- 隔夜米饭
- 香菇
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 洋葱
- 橄榄油
- 盐
- 葱
小贴士：
米饭最好用隔夜饭，不然水分多的炒不出来粒粒分明的，搞不好会粘糊糊的，嘻嘻。
做法：
- 1. 橄榄油倒入米饭充分地拌匀。
- 2. 洋葱，香菇，胡萝卜，黄瓜，分别切成大小相同的小丁。
- 3. 鸡蛋打入碗里打散，加入少量清水。
- 4. 锅中放少量，倒入蛋液用筷子快速地搅碎后捞出备用。
- 5. 另起锅，倒油炒香洋葱。
- 6. 倒入胡萝卜丁。
- 7. 倒入香菇丁略炒。
- 8. 倒入黄瓜丁。
- 9. 倒入剩米饭不断地翻炒。
- 10. 炒啊炒啊，炒至粒粒分明。
- 11. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，即可。