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香酥炸肝尖的做法

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  • 用料：

  • 猪肝
  • 鸡蛋  一个
  • 盐
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 香油
  • 淀粉

小贴士：

做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油，这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了，这样猪肝会很嫩的！

做法：

  • 1. 猪肝切厚片加入盐，味精，胡椒粉，香油腌渍一小会，打入鸡蛋一个抓均匀。
  • 2. 加入淀粉挂糊。
  • 3. 油烧至7成热将猪肝逐片下入，炸熟即可。