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棉花糖双皮奶的做法
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用料:
牛奶
250ML
鸡蛋
2个(中等大小)
棉花糖
适量
白砂糖
适量
小贴士:
细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。
做法:
1.
首先,准备好材料。
2.
将牛奶倒入锅中,加入适量糖。
3.
加热至锅边冒泡既可。
4.
倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)
5.
分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)
6.
放凉牛奶至表面出现奶皮。
7.
用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)
8.
将牛奶与蛋清混合打散。
9.
注意;打至微微起泡既可。
10.
挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
11.
包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。
12.
注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。
13.
注意:要在锅边放一支筷子。
14.
在等待期间准备些东西摆在表面。
如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)
15.
蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
16.
在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
17.
ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~
18.
美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
19.
大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~