摊鸡蛋饼

摊鸡蛋饼
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健康功效

鸡蛋:润燥

摊鸡蛋饼的做法

  • 摊鸡蛋饼的做法图解1

    1.鸡蛋打散成蛋液,加入盐、糖各少许,搅匀。

  • 摊鸡蛋饼的做法图解2

    2.面粉过筛,加入蛋液

  • 摊鸡蛋饼的做法图解3

    3.搅拌

  • 摊鸡蛋饼的做法图解4

    4.加入牛奶,搅拌均匀

  • 摊鸡蛋饼的做法图解5

    5.搅成糊,面糊可倒成线状,倒入糊中马上消失的状态就可以了

  • 摊鸡蛋饼的做法图解6

    6.平底锅,小火,刷上薄薄一层油。

  • 摊鸡蛋饼的做法图解7

    7.锅热,油面平静时,舀一勺面糊倒入锅中央,迅速转动锅,让面糊沾满锅底。

  • 摊鸡蛋饼的做法图解8

    8.小火继续煎。等饼边微微翘起时,轻轻晃晃锅,将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面,我功夫不高,还是用铲子翻吧

  • 摊鸡蛋饼的做法图解9

    9.两面煎好,铲出装盘即可。

  • 摊鸡蛋饼的做法图解10

    10.摊好的饼放入喜欢的菜

  • 摊鸡蛋饼的做法图解11

    11.象吃北京烤鸭一样卷起来吃,十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错

小贴士

煎饼时一定不要心急,小火慢慢煎。平底锅我不用不沾锅,不沾涂层给我一种不安全感。我用的是不锈钢锅(牌子是三个字母的)非常给力,只要注意锅和油的温度,也能达到不沾的效果。

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摊鸡蛋饼的家常做法

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