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茭白炒毛豆
健康功效
茭白:除烦
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
茭白炒毛豆的做法
![茭白炒毛豆的做法图解1]()
1.原料图如上。
![茭白炒毛豆的做法图解2]()
2.烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
![茭白炒毛豆的做法图解3]()
3.茭白也焯水过冷水沥干。
![茭白炒毛豆的做法图解4]()
4.少许油炒香姜丝和红辣椒。
![茭白炒毛豆的做法图解5]()
5.放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
![茭白炒毛豆的做法图解6]()
6.放入茭白，胡椒粉。炒匀。关火，放点鸡精提味即可。
小贴士
后话：
全程大火快炒。
焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。
放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。
茭白炒毛豆的家常做法
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