啤酒酱香鸡翅的做法

做法：

• 1. 鸡翅买来洗净后，在鸡骨头连接出用刀切一下，把筋骨稍稍切断，但不要切下来.(防止鸡翅在加热后缩在一起，如图切法）
• 2. 把姜，蒜切末，花椒，香叶清洗下备用。
• 3. 锅里水烧开后加入姜片，1勺料酒后，再把鸡翅放进去，盖上锅盖。等水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
• 4. 捞出鸡翅后沥干水分。
• 5. 锅里倒适量油，把沥干的鸡翅放进去用中小火慢煎。
• 6. 煎会之后翻面煎另一面，然后再出锅备用。
• 7. 锅里留余油，把姜，蒜，花椒，香叶放进锅内炒香。
• 8. 把煎好的鸡翅放入。
• 9. 倒入啤酒，量摸过鸡翅。加入生抽1勺，老抽半勺，盐半小勺，盖上锅盖，中火烧8分钟左右。
• 10. 锅里烧开之后，加入冰糖（白糖），喜欢辣的可撒点辣椒粉。
• 11. 汤汁收得差不多的时候，即可出锅了。
• 12. 来张近照吧。