用料：
- 伊面 尽量不要选用一般的油炸方便面,伊面没有经过油炸比较健康
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 老干妈 适量
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒切段 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松
做法：
- 1.
- 2. 热锅煮面，煮好后盛出用水冲，待水干了炒面
- 3. 鸡蛋加葱花和1小勺白糖，打散。油热后倒蛋液，用筷子划散至蛋液定型，盛起备用。
- 4. 倒适量油，油热后爆香辣椒和蒜末再下胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变软。
- 5. 最后倒上鸡蛋，快餐面，老干妈、酱油、鸡精、一点开水调和成汁，盖上盖焖5分钟，
大火翻炒收汁，即可。