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深情“椒”待:1、我用的上汤是之前留下的放到保险盒冻在冰箱了,每次用的时候拿出一盒很方便。如果没有的可以用清水加少许鸡精调制哦。2、做这道菜最好用嫩的白菜叶或白菜芯,白菜帮留作炒菜的时候再用,煮的口感不好3、我这次用的栗子是买的糖炒栗子没吃了剩下的,你也可以用生栗子煮熟或炒熟来做。4、加盐的时候要考虑到上汤的咸度,反正是素菜,不妨尝一下再决定放多少盐。