毛蛤蜊的做法

做法：

• 1. 将毛蛤蜊先使劲搓洗外壳，直至水清为止，往水里面滴几滴食用油，可以促进吐沙，有的地方是放盐。
• 2. 处理过的毛蛤蜊，剥开壳，再在水龙头上冲洗肉肉，然后掰去多余的壳，将有肉的那边装盘，另有调调汁的制作：辣椒酱加蒜蓉，姜末，葱花，盐还有蚝油，我还额外的加了些沙爹。
• 3. 贝壳上装满调料，撒上姜丝。
• 4. 烧水，水开后放去蒸，我觉得3分钟最好，我这蒸了5分钟觉得熟过头了。
• 5. 对于蒸好的，根据个人爱好，我喜欢来点酸酸的，就切点柠檬挤汁淋上去。撒点香菜装点下，女人嘛，就喜欢这点点臭美，再淋上热油。