用料：
- 糖火烧 15-20个
- 富强粉 500克
- 温水 300克
- 黄油 100克
- 芝麻酱 300克
- 红糖 350克
- 色拉油 50克
- 酵母 10克
- 泡打粉 10克
小贴士：
1.红糖很容易糊，因此宁愿少放一点馅，也不要把皮撑破，漏在外面的红糖麻酱遇大火很快就会糊掉。
2.如果实在漏出来了，那么尽可能的小火，约7.8分钟即可。
做法：
- 1. 面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓
- 2. 边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同
- 3. 面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟
- 4. 趁着醒面的时间我们制作馅料，我选用是太古红糖
- 5. 红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎（图6），放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒
- 6. 红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用
- 7. 麻将不需要用水泄开，直接使用即可
- 8. 醒好的面团均匀抹一层色拉油
- 9. 用手将面团按成方形的薄片
- 10. 在面片上均匀涂抹一层麻酱糊
- 11. 将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口
- 12. 把折叠好3层的面饼翻一个面（图6）再用手按开成方形（图7），均匀的抹上余下的麻酱糊
- 13. 从面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷
- 14. 卷好的面卷，封好口，不要漏馅
- 15. 揪好剂子，松弛5分钟
- 16. 用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱
- 17. 用手将揉好的剂子轻轻按开，再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟
- 18. 松弛好后，表面刷上色拉油
- 19. 煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面
- 20. 小火，火不要大，大火很容易糊
- 21. 做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用