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土豆鸡蛋饼
健康功效
土豆:和胃
鸡蛋:护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
土豆鸡蛋饼的做法
![土豆鸡蛋饼的做法图解1]()
1.材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
![土豆鸡蛋饼的做法图解2]()
2.取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
![土豆鸡蛋饼的做法图解3]()
3.调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
![土豆鸡蛋饼的做法图解4]()
4.磕入鸡蛋搅拌均匀。
![土豆鸡蛋饼的做法图解5]()
5.加入3大勺面粉拌匀。
![土豆鸡蛋饼的做法图解6]()
6.最后加入葱花拌匀。
![土豆鸡蛋饼的做法图解7]()
7.平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
![土豆鸡蛋饼的做法图解8]()
8.大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
![土豆鸡蛋饼的做法图解9]()
9.翻面继续煎熟即可。
小贴士
诗心片语：
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
土豆鸡蛋饼的家常做法
（全部）
