用料:
- 云南小瓜(西葫芦) 2条(约400克)
- 猪肉 300克
- 水发木耳 150克
- 大酱 2茶匙
- 甜面酱 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 白糖 半茶匙
- 鸡粉 半茶匙
做法:
- 1. 云南小瓜去皮洗净切片。
- 2. 猪肉切好,用料酒、白糖码味10分钟。
- 3. 木耳浸泡发开,切好。(忘记拍照了,汗!)
- 4. 用一小碗,倒入大酱、甜面酱、鸡粉等,拌匀。
- 5. 座锅放些油,倒入猪肉炒至变色,盛起。
- 6. 再放些油,炒熟小瓜,装盘。(小瓜不用炒太久,久了就太软没有口感了)
- 7. 再放油,倒入调好的酱料,翻炒一下。
- 8. 放入刚才炒好的猪肉,加入木耳,划散拌匀,炒2分钟。
- 9. 把酱肉木耳放到小瓜上,用筷子拌匀即可。