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云南小瓜炒酱肉的做法

www.xiangha.com/caipu/1532007.html

  • 用料:

  • 云南小瓜(西葫芦)  2条(约400克)
  • 猪肉  300克
  • 水发木耳  150克
  • 大酱  2茶匙
  • 甜面酱  1茶匙
  • 料酒  1茶匙
  • 白糖  半茶匙
  • 鸡粉  半茶匙

做法:

  • 1. 云南小瓜去皮洗净切片。
  • 2. 猪肉切好,用料酒、白糖码味10分钟。
  • 3. 木耳浸泡发开,切好。(忘记拍照了,汗!)
  • 4. 用一小碗,倒入大酱、甜面酱、鸡粉等,拌匀。
  • 5. 座锅放些油,倒入猪肉炒至变色,盛起。
  • 6. 再放些油,炒熟小瓜,装盘。(小瓜不用炒太久,久了就太软没有口感了)
  • 7. 再放油,倒入调好的酱料,翻炒一下。
  • 8. 放入刚才炒好的猪肉,加入木耳,划散拌匀,炒2分钟。
  • 9. 把酱肉木耳放到小瓜上,用筷子拌匀即可。