豆干肉丁烧卖的做法

• 1.糯米要提前泡4个小时。

• 2.泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。

• 3.肉和白豆干，切丁。

• 4.将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。

• 5.将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。

• 6.将面团揉光滑，钖20分钟。

• 7.将钖好的面团搓成长条。

• 8.切成小剂子。

• 9.把小剂子捏圆。

• 10.按扁。

• 11.擀成荷叶边。

• 12.把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。

• 13.上锅蒸10分钟即可。