豆干肉丁烧卖的做法

做法：

• 1. 糯米要提前泡4个小时。
• 2. 泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。
• 3. 肉和白豆干，切丁。
• 4. 将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。
• 5. 将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
• 6. 将面团揉光滑，钖20分钟。
• 7. 将钖好的面团搓成长条。
• 8. 切成小剂子。
• 9. 把小剂子捏圆。
• 10. 按扁。
• 11. 擀成荷叶边。
• 12. 把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。
• 13. 上锅蒸10分钟即可。