用料:
- 意大利面
- 牛肉 600g
- 传统意大利面酱
- 番茄 1个
- 橄榄油
- 盐
做法:
- 1. 将面放入已经沸水的锅中,5分钟后加入少许盐及一茶匙橄榄油,这样会使面更爽口。
- 2. 把牛肉切末,加少许盐与橄榄油调味,用手捏出丸子状。注意要捏紧,不然炸出来后丸子容易散开。
- 3. 倒入橄榄油,等油沸后下丸子,用中火炸至丸子变色,约5分钟后丸子就可以起锅了。
- 4. 就着锅里剩下的油倒入刚刚做丸子剩下的牛肉末,待牛肉变色后放入切碎的番茄,锅沸后倒入意大利面酱。
- 5. 时间刚刚好,面熟后捞起锅,用山泉水抄后滤干,加入橄榄油拌匀。
- 6. 意大利面装盘,面酱起锅直接浇在面上,炸好的丸子摆盘,香喷喷的意大利牛肉丸子面就做好了!