用料:
- 藕
- 胡萝卜
- 黑木耳
- 百合
- 香芹
- 水淀粉
- 盐
- 鸡粉 各适量
做法:
- 1. 材料:藕、胡萝卜、香芹、黑木耳、百合
调味:水淀粉、盐、鸡粉各适量。 - 2. 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片。
- 3. 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水。
- 4. 锅置火上油烧热,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒2分钟。
- 5. 加入盐、鸡粉调味,加水淀粉勾芡即可。