用料:
- 羔羊排
- 咖喱粉
- 大葱白
- 姜
- 红酒
- 辣椒粉
- 孜然粉
- 甜面酱
- 盐
- 糖
做法:
- 1. 羊排洗净沥干水,用厨房纸把表面的水分擦干。
- 2. 将孜然烤酱的调料全部混合在一起调匀。
- 3. 将所有调料和烤酱一起厚厚地抹在羊排上,大葱白和姜切片,放在羊排上,用保鲜袋裹住腌制一天一夜,中间翻动几次。
- 4. 腌好的羊排取出用锡纸包好,烤箱200度预热10分钟,将羊排放入烤40分钟。
- 5. 烤了40分钟后,将羊排取出,去掉锡纸,汤汁倒入小碗中,将羊排放入烤盘,表面再刷一次汤汁和食用油。
- 6. 撒上辣椒粉和比较粗的那种孜然粉,如果你不介意孜然粒的,再撒些孜然粒,放入烤箱烤上色,大概10分钟左右,翻面,刷汤汁和油,再烤10分钟即可。(具体烤制的时间根据你家烤箱的功率定哈!)