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上校鸡块的做法
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用料:
鸡胸肉
面包糠
鸡蛋
生抽
胡椒粉
料酒
盐
淀粉
做法:
1.
鸡胸肉洗净。
2.
将鸡肉剁成肉泥。
3.
肉泥中打入一个鸡蛋,加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
4.
顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。
5.
肉泥做成长方形块,然后放入冰箱冷冻定型。
6.
冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。
7.
沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。
8.
锅中倒油,油五成热时下入鸡块,小火炸。
9.
待一面成形后,再将鸡块翻面,炸至两面金黄即可。
10.
炸好的鸡块盛入盘中,配上番茄酱。