用料：
- 青衣
- 姜
- 葱
- 生抽
- 白糖
- 胡椒粉
小贴士：
注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。
做法：
- 1. 青衣处理好之后装入盘子，锅里水烧开后放入大火蒸。
- 2. 蒸约7分钟熄火，继续焖数分钟再打开锅盖。
- 3. 烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝与葱段。
- 4. 姜葱爆出香味之后加入调料（生抽、白糖、胡椒粉。
- 5. 然后淋到鱼上。
- 6. 最后撒上少许胡椒粉即可食用。
注：其实蒸鱼时间视鱼的大小以及火候，这鱼不大其实蒸5分钟已经可以了。记得先别打开锅盖让它继续焖片刻。