水晶虾饺的做法

做法：

• 1. 澄面與生粉、少許鹽混合
• 2. 倒入開水，用筷子拌成雪花狀，加蓋燜上幾分鐘
• 3. 將燙面和入少許豬油，揉成面團，加蓋濕布醒十分鐘
• 4. 虾洗凈剝皮挑虾线，剁成粗粒
• 5. 半肥瘦豬肉剁碎
• 6. 香菇泡軟剁碎，姜剁末，蔥切末，加入到虾粒和猪肉馅里，調入適量鹽、生抽、雞精、芝麻油，攪拌均勻
• 7. 把面搓成長條，切成大小相等劑子
• 8. 入蒸鍋水開後大火蒸5—8分鐘即可（时间根据虾饺大小调节）