用料：
- 牛肉
- 芹菜
- 洋葱
- 姜
小贴士：
牛肉已经用生抽腌过，还有炒的时候也加了蚝油，所以调味的时候不必放太多盐。
做法：
- 1. 先把牛肉切片，用生粉、生抽、白糖、胡椒粉腌约二十分钟待用。
- 2. 芹菜切段之后开水焯熟待用。
- 3. 烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。
- 4. 继续使用油锅放入姜片炒片刻。
- 5. 然后将腌好的牛肉倒入大火翻炒。
- 6. 放入两勺子蚝油炒均匀。
- 7. 将焯过的芹菜加入。
- 8. 再把洋葱加入一起炒均匀，放少许盐、鸡精即可熄火上碟。
牛肉已经用生抽腌过，还有炒的时候也加了蚝油，所以调味的时候不必放太多盐。