用料：
- 白牛肝菌
- 青椒
- 蒜
- 油
- 盐
小贴士：
小提示：1、野生菌一定要炒熟炒透，菌类已经很鲜不用放味精等调味品，多放点油和大蒜就很好吃。
2、不要去饭馆吃旺火快炒的菌类以防半生不熟中毒。
做法：
- 1. 白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。
- 2. 白牛肝菌切片，青椒去籽洗净切片，蒜切片。
- 3. 炒锅上火，油温热后爆香蒜片，放入牛肝菌煸炒。
- 4. 加少许水让菌子焖一会，保证熟透。
- 5. 放入青椒片翻炒片刻，加入盐调料即可出锅。
小提示：1、野生菌一定要炒熟炒透，菌类已经很鲜不用放味精等调味品，多放点油和大蒜就很好吃。
2、不要去饭馆吃旺火快炒的菌类以防半生不熟中毒。