蒜心炒肉丝的做法

做法：

• 1. 泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用。
• 2. 瘦肉、蒜、葱洗净。
• 3. 瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。
• 4. 肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。
• 5. 葱切小段。
• 6. 切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻。
• 7. 锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟。
• 8. 盛起待用。
• 9. 热锅倒入肉丝翻炒至变色。
• 10. 倒入葱段翻炒。
• 11. 倒入蒜心翻炒匀即可。
• 12. 装盘即可开动。