打印
  • 用料:

  • 低筋面粉  80g
  • 玉米粉  10g
  • 泡打粉  1/4小匙
  • 有盐奶油  40g
  • 砂糖  30g
  •  1个
  • 百力滋棒  6根
  • 巧克力豆  36颗
  • 香草油  少量

小贴士:

将奶油放在室温中回软
将蛋的蛋黄和蛋白分开
在烤盘上铺上烘培纸
烤箱预热至170摄氏度

做法:

  • 1. 在搅拌盆中放入回软的奶油,用打蛋器打成鲜奶油状,依序加入砂糖、蛋黄和香草油,每次加入都要充分搅拌。
  • 2. 筛入粉类,用橡皮刮刀从盆底舀起大幅度地绕圈搅拌,再反复从中央切开搅拌,搅拌成松散状后,用手反复按压、折叠,将面团揉成一团。
  • 3. 将面团分成15g大小,揉成直径2.5cm的圆球状,插入折半的百利滋棒约2cm深,间隔摆放在烤盘上,用手轻轻压扁成直径5cm,厚0.7cm的元饼,用刷子在表面刷上蛋白,各压入3颗巧克力豆,放入170摄氏度的烤箱中烤18分钟。