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和风花见团子的做法
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用料:
白豆沙
100g
糯米粉
1小勺
我用的是白豆沙
水
2小勺
细砂糖
2小勺
抹茶粉
红色素
少许
按喜好来~
小贴士:
因为粉团比较干,直接用手搓团会比较困难,用保鲜膜帮助就可以成形比较漂亮
做法:
1.
5g糯米粉,10ml水,10g砂糖搅拌均匀,500W微波炉加热30秒左右后,如图状态,用刮刀搅拌
2.
搅拌至不黏手的程度
3.
另取一个耐热容器,放入100g白豆沙
4.
入微波炉500W加热2分钟左右去水分,期间每30秒拿出来搅拌一次
5.
白云沙加热至如图干粉状态
6.
加入2的糯米糊用刮刀不停翻拌,开始比较干
7.
最后混合至如图柔软状态
8.
均匀分成三份
9.
一份加少量红色素,一份加抹茶粉揉匀
10.
每份再分成3小份
11.
拿一张保鲜膜,将任意两种颜色中间拼起放在上面,中间放上馅
12.
保鲜膜卷包起,成球状即可,最后装饰一下