土豆蛋饼

土豆蛋饼
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

小土豆 一个约100克
少许

土豆蛋饼的做法

  • 土豆蛋饼的做法图解1

    1.去皮土豆一个,鸡蛋一个。

  • 土豆蛋饼的做法图解2

    2.土豆擦丝,焯水过凉,加入蛋白,蛋黄备用。

  • 土豆蛋饼的做法图解3

    3.加入少许盐,与蛋白液土豆丝混合。

  • 土豆蛋饼的做法图解4

    4.将蛋液倒入油锅中,中小火慢煎。

  • 土豆蛋饼的做法图解5

    5.当底面微黄,加入蛋黄。

  • 土豆蛋饼的做法图解6

    6.翻面,煎另一面。

小贴士

1、土豆丝可不用焯水,擦丝后洗去淀粉直接加入蛋白液
2、小火慢煎并盖上盖子,等微黄快出锅时,开盖,再转一下大火,使两面黄脆

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土豆蛋饼的家常做法

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