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青椒烧头菜的做法

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  • 用料:

  • 卷心菜  300克
  • 青椒  150克
  • 洋葱  1个
  • 色拉油  75克
  • 豆豉  25克
  • 精盐  4克
  • 料酒  10克
  • 白糖  15克
  • 香油  15克

小贴士:

菜香脆嫩,咸鲜带辣。
洋葱丁要先炒成微黄色。

做法:

  • 1. 将卷心菜消去根蒂,清洗干净切成丝装盘待用。
  • 2. 将青椒去蒂和籽,也切成丝装盘待用。
  • 3. 洋葱剥去老皮,切成小丁。
  • 4. 热锅放油,加入洋葱丁。
  • 5. 煸炒至微黄,加入豆豉。
  • 6. 加入青椒丝炒出香味。
  • 7. 倒入卷心菜丝。
  • 8. 翻炒,加入精盐,料酒,白糖调好口味。
  • 9. 淋上香油,出锅装盘即可。