用料:
- 卷心菜 300克
- 青椒 150克
- 洋葱 1个
- 色拉油 75克
- 豆豉 25克
- 精盐 4克
- 料酒 10克
- 白糖 15克
- 香油 15克
小贴士:
菜香脆嫩,咸鲜带辣。
洋葱丁要先炒成微黄色。
做法:
- 1. 将卷心菜消去根蒂,清洗干净切成丝装盘待用。
- 2. 将青椒去蒂和籽,也切成丝装盘待用。
- 3. 洋葱剥去老皮,切成小丁。
- 4. 热锅放油,加入洋葱丁。
- 5. 煸炒至微黄,加入豆豉。
- 6. 加入青椒丝炒出香味。
- 7. 倒入卷心菜丝。
- 8. 翻炒,加入精盐,料酒,白糖调好口味。
- 9. 淋上香油,出锅装盘即可。