爆炒腰花的做法

• 1.将猪腰洗净，去腰臊。

• 2.斜切打花刀。

• 3.把打好花刀的腰子切成块状。

• 4.放入沸水中焯烫。

• 5.捞出腰花，将胡萝卜、青椒切成斜块，黑木耳撕小片。老抽、料酒、盐、鸡精和糖兑成料汁，淀粉加水调好。

• 6.锅内放油烧至七成热，下葱姜末炒香。

• 7.放入胡萝卜、青椒片和黑木耳煸炒。

• 8.再下腰花翻炒。

• 9.倒入料汁翻炒。

• 10.再加水淀粉翻炒几下，勾芡收汁。

• 11.关火出锅。

• 12.装盘。