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  • 用料:

  • 高粉
  • 糯米粉
  • 细砂糖
  • 酵母
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 黄油

做法:

  • 1. 除黄油外的材料搅拌出筋,加入黄油。
  • 2. 到完成阶段。
  • 3. 发2倍大。
  • 4. 排气,分割,滚圆,松弛15分钟。
  • 5. 擀成椭圆形。
  • 6. 由上至下卷起,松弛15分钟。
  • 7. 再次擀开,成长条形。
  • 8. 卷起,入模。
  • 9. 最后发9分满。下层,180度,40分钟。