玉米面天使蛋糕

玉米面天使蛋糕
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食材用料

蛋白
细玉米面
塔塔粉

玉米面天使蛋糕的做法

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解1

    1.准备用料

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解2

    2.将蛋白倒入大碗,用打蛋器打出鱼眼泡

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解3

    3.加入盐,和塔塔粉,略加搅打

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解4

    4.第一次加糖

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解5

    5.泡沫变细密,第二次加糖

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解6

    6.泡沫浓稠,第三次加糖

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解7

    7.打至湿性发泡

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解8

    8.筛入玉米面

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解9

    9.切拌均匀

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解10

    10.倒入6寸圆模

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解11

    11.放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟,

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解12

    12.烤至表面金黄出炉

  • 玉米面天使蛋糕的做法图解13

    13.晾凉后脱模

小贴士

可能是因为用糖太少,在与玉米面混合的时候有些消泡。
出炉后,不必倒扣冷却,也不会回缩。
加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色,不过玉米面本来就是黄的,似乎也可以不加

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玉米面天使蛋糕的家常做法

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