用料：
- 肋排 500g
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一点
- 大葱 适量
- 姜 三片
- 水 一碗
- 八角 两个
- 桂皮 两小片
- 白糖 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 两匙子
- 鸡粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
最后可撒上葱花
做法：
- 1. 将肋排洗净，放入碗中，加入两匙料酒，少量生粉，一些鸡粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 2. 切葱花，生姜待用，胡萝卜切片，土豆切块，水淀粉待用，一碗开水。
- 3. 15分钟后，锅里放油，放入葱、生姜，锅冒烟时，放入排骨，爆炒，等排骨的油都爆出来时，那么放入八角、桂皮，爆出香味，这时赶快加白糖、酱油上色，等全都变红以后，倒入沸水高出排骨半厘米的位置，大火烧开，然后改中小火炖30分钟。中途不时看看，用铲子拨一拨，等还有一些汤汁时（差不多最后10分钟）放盐、鸡粉、土豆、胡萝卜。最后放水淀粉大火收汁。