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  • 用料:

  • 鲫鱼  适量
  • 银耳  适量
  • 黑木耳  适量
  • 黄花菜  适量
  • 干贝  适量
  • 红枣  适量
  •  适量
  • 葱花  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形,肉入味更好吃!但要注意后面调味是盐要适量少放了,不然就过咸不鲜了啊!
2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁,浇上蒸鱼酱油,撒上葱花,烧热油浇上,就是香香的菜了,很好吃啊!
3、干贝可以让汤更鲜美,没有可以放点瘦肉代替!

做法:

  • 1. 鲫鱼处理干净后抹干水份,肚里抹上盐,塞入姜片,下油锅煎至两面金黄;
  • 2. 然后注入约1-1.5左右的开水,再次煮开,撇去浮沫;
  • 3. 锅里先煮着,把事先泡好的银耳撕成小朵,沥干,红枣去核;
  • 4. 黑木耳洗净撕小块,黄花菜洗净沥干;
  • 5. 干贝洗净,用温水泡一下撕开方便出鲜味;
  • 6. 把备好的银耳,红枣,黑木耳,黄花菜,干贝等入锅与鱼一起煮开;
  • 7. 转小火再煮约30分钟即可加盐调味;上锅前入葱花即可!