用料：
- 龙利鱼 一片
- 老干妈 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 红米椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白砂糖 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋清 适量
做法：
- 1. 鱼柳中拌入鸡蛋清，一片一片的裹上一层薄薄的生粉
- 2. 少量油在锅中，小火煎至两面金黄
- 3. 所有的鱼煎好，装碗备用
- 4. 准备茄汁（三勺玉米粉，少量盐，一勺白砂糖，一勺老干妈，两勺生抽，一勺老抽，半碗水搅拌均匀）我觉得认为可以根据自己的口味调出喜欢的汁，比如番茄汁，或者酸辣味的汁
- 5. 热锅中加入油，把大蒜生姜米椒爆香
- 6. 倒入切好的青椒块和洋葱翻炒
- 7. 倒入煎好的鱼柳，翻炒两下，倒入调好的茄汁
- 8. 倒入煎好的鱼柳，翻炒两下，倒入调好的茄汁