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  • 用料:

  • 面粉  210g
  • 油菜  312g
  • 胡萝卜  1个
  • 鸡蛋  2个
  • 粉丝  50g
  • 五香粉  适量

小贴士:

油菜焯烫再做成料馅口感会比较好。

做法:

  • 1. 胡萝卜切碎放料理机里打成糊
  • 2. 过滤出汁加面粉和成面团醒20分钟
  • 3. 粉丝泡软
  • 4. 水烧热焯烫油菜
  • 5. 挤去水分切碎
  • 6. 粉丝切碎
  • 7. 滑炒鸡蛋
  • 8. 油菜、粉丝入鸡蛋锅里加适量盐一起翻炒均匀
  • 9. 醒好的面团擀成饺子皮
  • 10. 包上料馅
  • 11. 蒸锅做凉水摆上饺子生胚
  • 12. 上汽后中火蒸10分钟即可