用料：
- 大白菜 1/4棵
- 花椒 1茶匙
- 麻椒 2茶匙
- 八角 2个
- 干红辣椒 若干
- 蚝油 2茶匙
- 水淀粉 一小碗
- 盐
- 味精
小贴士：
如果喜欢吃酸口的可以在放水淀粉前放点醋。那就是醋溜白菜啦。
做法：
- 1. 准备材料
白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。 - 2. 炒白菜
大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。 - 3. 白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了。
- 4. 收火，装盘，趁热吃。好吃！