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野菜窝窝头的做法

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  • 用料:

  • 荞面
  • 野菜
  • 鸡蛋
  • 酵母
  • 温水
  • 凉拌醋
  • 辣泼子
  • 酱油

小贴士:

这里面的辣泼子可以换成辣椒油,  因为辣泼子本身里面有盐就不用放了  辣椒油加少量的盐就ok了
不吃辣的也可以不放西西

做法:

  • 1. 用温水把酵母化开,搅拌均匀
  • 2. 一瓢半荞面
  • 3. 用酵母水和面
  • 4. 用手揉成均匀的面团,盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大
  • 5. 面板上撒些荞面粉,搓成条状
  • 6. 切成一排排小剂子
  • 7. 拿出一个小剂子揉成小团团
  • 8. 拿来一个鸡蛋洗干净,用鸡蛋尖的那一头造型
  • 9. 用鸡蛋造型出一个个小窝窝头
  • 10. 所有的剂子都以此类推,一堆小窝窝头就诞生了
  • 11. 蒸锅或者电磁炉蒸10分钟
  • 12. 野菜洗干净(记住一定要清洗干净),我用的是平时的蘸酱菜
  • 13. 野菜剁碎
  • 14. 倒入酱油凉拌醋(或者陈醋白醋)辣泼子(或者辣椒油,辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了)
  • 15. 蒸好的窝窝头放入盘子内,放上拌好的麻辣野菜
  • 16. 很漂亮吧,辣椒油的程度自己掌握
  • 17. 做了几盘三口人没够吃西西