青椒豆腐皮的做法

做法：

• 1. 豆腐皮2张，洗净叠加在一起。
• 2. 中间切一刀之后，再对齐准备切丝。
• 3. 切好的豆腐皮。
• 4. 切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。
• 5. 青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用。
• 6. 油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。
• 7. 再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。
• 8. 加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放）
• 9. 调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
• 10. 出锅。很清淡，很适合夏天吃。