豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼的做法
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健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
大葱:通阳、解毒、活血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

豆瓣鲫鱼的做法

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼去鳞、鳃,剖肚去内脏洗净。大葱切段,姜蒜切片。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解2

    2.锅烧热放油,将鲫鱼煎成两面金黄。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解3

    3.放入花椒,姜片,蒜片和大葱,豆瓣酱炒香。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解5

    5.加水煮开,加入老抽和白糖,煮十分钟。

  • 豆瓣鲫鱼的做法图解6

    6.淋上醋,勾水淀粉,加少许鸡精,撒上香菜。

小贴士

1、鱼要选鲜活的,才能成菜鲜嫩。
2、醋到最后再放,以免过早挥发了。

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