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双菇牛肉丸的做法
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用料:
牛肉
香菇
双孢菇
鸡蛋
洋葱
青红椒
高汤
水淀粉
葱姜
盐
鸡精
五香粉
料酒
味极鲜
小贴士:
1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味,不可过咸。
做法:
1.
准备材料
2.
剁碎的牛肉馅中加入葱姜水,搅匀去腥
3.
打入鸡蛋搅匀
4.
洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
5.
搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
6.
加入适量水淀粉,将馅搅打至有弹性,制丸
7.
将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
8.
复炸一遍。着色均匀后捞出
9.
少许高汤加热,加盐、鸡精、少许水淀粉烧开,撒上青红椒碎沫关火,浇到牛肉丸上即可