鲍鱼小土豆的做法

做法：

• 1. 新鲜小鲍鱼6只.
• 2. 将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。
• 3. 将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
• 4. 准备小土豆去皮,清洗干净。
• 5. 将小土豆切块
• 6. 炒锅加热后放油，加入蒜沫、花椒面爆锅。
• 7. 放入小土豆翻炒。
• 8. 加入生抽、老抽继续翻炒。
• 9. 加入高汤、料酒、盐大火开锅，中火约15分钟。
• 10. 用筷子扎下土豆，快要熟了的时候放入鲍鱼，再烧5分钟。
• 11. 大火收汤后加入鸡精，盛盘出锅。