蛋黄小饼干的做法

• 1.鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖用电动打蛋器打发。

• 2.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

• 3.调入香草香精拌匀。

• 4.低粉、泡打粉混合过筛，分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 5.拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。

• 6.将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

• 7.烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。