肉松墨西哥的做法

• 1.将软化的黄油加糖粉打均

• 2.分次加入打散的蛋液并搅拌均匀

• 3.倒入低筋面粉 搅拌成糊状

• 4.把墨西哥面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏备用

• 5.后油法将面团揉至扩展阶段室温发酵至2-2.5倍大

• 6.面团排气分成三等份醒发15分钟

• 7.取一份压扁擀圆包入肉松

• 8.面团放温暖湿润处进行二次发酵

• 9.将墨西哥酱以螺旋形式覆盖2/3的面团表面放入预热180的烤箱 中层上下火15分钟