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老醋菠菜花生米的做法
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用料:
菠菜
400克
花生米
50克
胡萝卜
适量
蒜末
适量
香醋
1.5汤匙
糖
0.5汤匙
盐0.5
茶匙
生抽
0.5汤匙
小贴士:
我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色,会比热的时候颜色深些,所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅,避免火大。
做法:
1.
凉锅凉油,花生米下锅,小火翻炒。要不断翻动,防止受热不均
2.
花生米炒熟出锅,趁热加入一点点盐,让其均匀沾上。
3.
菠菜去根洗净,菠菜要多些,因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
4.
烧开水,菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了,菠菜很容易熟
5.
焯熟的菠菜入冷水至凉透,将水挤干
6.
将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘,加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了