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老醋菠菜花生米的做法

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  • 用料:

  • 菠菜  400克
  • 花生米  50克
  • 胡萝卜  适量
  • 蒜末  适量
  • 香醋  1.5汤匙
  •  0.5汤匙
  • 盐0.5  茶匙
  • 生抽  0.5汤匙

小贴士:

我们每次吃的花生米都是晾凉了的颜色,会比热的时候颜色深些,所以炸的时候颜色要浅些的时候就出锅,避免火大。

做法:

  • 1. 凉锅凉油,花生米下锅,小火翻炒。要不断翻动,防止受热不均
  • 2. 花生米炒熟出锅,趁热加入一点点盐,让其均匀沾上。
  • 3. 菠菜去根洗净,菠菜要多些,因为焯熟以后菠菜体积会明显变小
  • 4. 烧开水,菠菜和胡萝卜入锅焯一下就可以了,菠菜很容易熟
  • 5. 焯熟的菠菜入冷水至凉透,将水挤干
  • 6. 将花生米、菠菜、胡萝卜丝装盘,加糖、盐、香醋、生抽和蒜末拌匀就可以了