鹌鹑蛋肉馅酿丝瓜的做法

做法：

• 1. 主要原料。
• 2. 肉馅加入料酒，生抽、蚝油、食盐、白糖少许，淀粉少许、蛋液、搅拌上劲。
• 3. 最后加入香油、葱姜末拌匀。
• 4. 现在处理丝瓜：丝瓜去皮，切成四厘米左右的段。
• 5. 切好的丝瓜放入淡盐水中，防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。
• 6. 调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间，不要太满，留一点点空隙，所有依次酿入肉馅。
• 7. 每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。
• 8. 酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅。
• 9. 大火烧沸，转中火蒸10分钟即可。
• 10. 丝瓜清香，肉馅滑嫩，很适合小孩子益智营养菜。