用料：
- 牛骨头 500g
- 胡萝卜 两根
- 生姜 适量
- 洋葱 半个
- 盐 适量
小贴士：
炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜美，使汤汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
做法：
- 1. 生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)
- 2. 牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
- 3. 用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有 卖的泥煲，来煮汤。将牛骨头洗净加水，加生姜，洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时，待胡萝卜能用筷子戳穿但是不是很烂就可以上桌了。
- 4. 上成品图~~