川贝雪梨膏的做法

• 1.冰糖、雪梨切小块放入、红枣、百合，加适量水煮开。

• 2.煮开后，撇去浮沫。盖上盖子煲15～20分钟。

• 3.拿漏网与勺子挤出汁水，弃渣或者食渣内加入冰糖熬煮成雪梨果酱。

• 4.换瓦罐小火熬煮，注意现在还是汁水样，约有大半罐。

• 5.煮得粘稠后，离火，因为是瓦罐，离火后罐体还是沸腾的，此时加入磨碎的川贝搅匀。（川贝也可在熬煮的时候整颗加入。）

• 6.拌川贝的时候，勺子上可以看到有膏体“挂壁”的感觉。对比下先前罐内的汁水，现在都快见底了。

• 7.搅拌的时候慢慢变凉，颜色会更深，膏体也会更粘稠，有点搅拌不动的感觉。

• 8.勺子放到干净碗里的时候，明显可以看到和感觉到膏体的粘稠度。完完全全的“膏状”啊……呵呵

• 9.等瓦罐摸上去已经只有一点点温度时候，调入蜂蜜拌匀。准备装瓶。（瓶体事先要用开水煮沸消毒）

• 10.那么一大锅梨子，最后全部只浓缩成这么一小瓶。精华所在啊……（旁边放个打火机比较下瓶子大小）

• 11.舀上一勺梨膏，温水调开……赶快滋润一下……