剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头一个从中劈开

• 2.将盐生抽鸡精料酒葱姜段均匀的抹在鱼头里面

• 3.将鱼头合上腌制20分钟

• 4.鱼头表面均匀抹上剁椒豆豉酱

• 5.冷水上锅大火20分钟后关火10分钟

• 6.将鱼头端出把葱末姜末放在鱼头上

• 7.锅内倒油烧制冒青烟

• 8.将热油浇在鱼头上