剁椒鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头一个从中劈开
• 2. 将盐生抽鸡精料酒葱姜段均匀的抹在鱼头里面
• 3. 将鱼头合上腌制20分钟
• 4. 鱼头表面均匀抹上剁椒豆豉酱
• 5. 冷水上锅大火20分钟后关火10分钟
• 6. 将鱼头端出把葱末姜末放在鱼头上
• 7. 锅内倒油烧制冒青烟
• 8. 将热油浇在鱼头上